Vida Salgada

Vida Salgada

O consumo de sal é algo presente em excesso na alimentação do brasileiro, tanto na forma do saleiro, como oculta em alimentos industrializados, caldos de carne, galinha e legumes industrializados, bem como do glutamato monossódico (Ajinomoto).

Para reduzir os riscos de hipertensão é necessário reduzir o consumo de sódio e aumentar o de potássio para equilibrar o corpo o jeito prático de fazer isso é abusar das ervas e naturais.

Alimentos como feijão, ervilha, vegetais verde-escuros, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja devem fazer parte do cardápio devido ao potássio.

Do outro lado é necessário reduzir o consumo de sódio com a simples medida de retirar o saleiro da mesa. Para temperar a comida, o sal e outros condimentos industrializados devem dar lugar a ervas como a sálvia, tomilho, louro, cebolinha, alecrim, e outros, que podem temperar a comida com mais sabor e saúde.

Do lado negro da força: as conservas, enlatados e salgadinhos, bem como carnes processadas, embutidos e fast food devem ser evitados.


Um abraço,

A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Receitas leves e lights com Morangos

MORANGO, A FRUTA DA ESTAÇÃO

O morango é uma fruta de grande oferta nessa época do ano, portanto conheça e aproveite as suas propriedades consumindo a fruta ao natural ou colocando em prática deliciosas receitas.

* Fonte de vitamina C * Boa fonte de folato e potássio * Poucas calorias e muitas fibras * Ajuda a baixar o colesterol * Possui bioflavonóides anticancerígenos * 40 calorias por xícara*

Ao comprar escolha morangos de bom aspecto, vermelho bem vivo e talos bem verdes.

Higienize corretamente as frutas e lave pouco antes de servir ou congelar.
Processo de Desinfecção de Hortifrutigranjeiros

- Solução clorada: 20 ml (2 colheres de sopa rasa) de HIPOCLORITO para 1litro de água ou 10 ml (1 colher de sopa) de ÁGUA SANITÁRIA para 1 litro de água– usar imediatamente, utilizar água fria, não misturar detergente.

- Deixar de molho 15 minutos e enxaguar

SORVETE DE MORANGO

Ingredientes:

* 2 xícaras de morangos

* ½ xícara de morangos para decorar

* 300g adoçante forno e fogão ou 500g de açúcar

* 2 potes de iogurte natural

Modo de preparar:

* Lave os morangos e retire as folhas

* Bata no liquidificador os morangos, iogurte e o adoçante

* Despeje em um refratário e leve ao freezer por 2 horas

* Tire do freezer e bata por mais 5 minutos

* Volte ao refratário e leve ao freezer por mais 3 horas

* Decore, se deseja coloque geléia de morangos

GELÉIA DE MORANGO

Ingredientes:

* 1 quilo de morangos doces

* 300g adoçante forno e fogão ou 500g de açúcar

* 1 envelope de gelatina incolor

* 1 limão espremido
Modo de preparar:

Lave os morangos e retire as folhas. Seque as frutas, acrescente o adoçante e deixe fora da geladeira por uma noite. No dia seguinte, em fogo brando, dissolva a gelatina incolor em cinco colheres de água.

Acrescente o morango e a calda que se formou com a água da fruta. Quando ferver, espere cinco minutos, retire a espuma e coe os morangos e a calda. Repita esta operação três vezes.

Deixe esfriar e guarde na geladeira. O limão é adicionado a gosto, caso a geléia fique adocicada demais para seu paladar. Gotas do fruto podem ser colocadas em qualquer etapa da receita ou até mesmo no momento de servir o doce.


Um abraço,

A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Beleza da pele

Beleza da Pele

*A pele é a nossa camada superficial e sua beleza é o reflexo de como cuidamos da parte interna da nossa máquina o corpo, através da alimentação. *

*A ingesta de alimentos coloridos ricos em vitaminas, sais minerais e flavonóides é que resulta em uma verdadeira pele de pêssego, associada ao consumo adequado de gorduras de boa qualidade, carboidratos fontes de energia preferencialmente integrais e proteínas - lembrando em especial das vindas do fundo do mar (atum, arenque, sardinha e salmão).

*Vitaminas como A, C e E estão bastante relacionadas ao seu poder antioxidante, portanto são importantes para o consumo. *

*Fontes de vitamina A - fígado, óleo de fígado de bacalhau, ovos, leite e seus derivados, frutas amarelas, vegetais amarelo-alaranjados e verde-escuros.

*Fontes de vitamina C - acerola, suco de laranja, goiaba, salsinha,pimenta vermelha e verde, suco de grapefruit, melão, papaia, morango, kiwi, couve de bruxela.*

*Fontes de vitamina E: óleos (soja e girassol), nozes, vegetais de folhas verdes e cereais integrais. *

*Mas nenhum alimento é super herói, o importante é analisar cada individuo de maneira única, para através de uma conversa sobre sua alimentação um nutricionista qualificado oriente no caminho das metas de saúde da pele e de todo o corpo, pois o que vale é o conjunto total da obra. *

*A natureza é tão sábia, que precisamos ter o nosso consumo alimentar mais próximos dela, além de coloridos e nutritivos as frutas e verduras tem vida, diferentes dos produtos industrializados cheios de corantes, conservantes, estabilizantes e gorduras saturadas. Quando lemos alguns rótulos mais parecem medicamentos do que comida. *

*Morangos, mamão e abacate podem estar no nosso café da manhã ou em nosso momento de beleza. Os alimentos aplicados diretamente sobre a pele também são indicados: a mistura de morango com sal grosso e azeite de oliva é um ótimo esfoliante, máscaras hidratantes podem ser feitas com mamão amassado amaciam a pele, o abacate é ótimo para peles secas, bem como muitas receitas da época das nossas avós.

*Viva se alimentando bem e nutrindo a vida de bons sentimentos, assim com mais saúde e prazer!*



Um abraço,


A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Refrigerantes: Vício Permitido

Refrigerantes: Vício Permitido

Se você é um cocólatra ou viciado em refrigerantes e deseja emagrecer está na hora de desmamar dessas bebidas viciantes.

A versão normal com direito a xarope adocicado, bom para engordar e várias substâncias desconhecidas que mais parecem de poção mágica do que alimento são substâncias químicas que não alimentam ou nutrem.

Os diet são isentos de açúcar, lights tem redução de calorias e os zero
açúcar, qualquer um deles não tem pode melhorar sua saúde e nem
representação calórica na dieta e muito menos nutritiva.

Toda e qualquer bebida gaseificada, colorida, adoçada e fabricada artificialmente tem a função de intoxicar as células do corpo e dificultar o processo de emagrecimento.

Vá aos poucos reduzindo a quantidade como um desmame, gradativamente seu corpo se desacostuma, afinal tudo que é radical dura pouco tempo, portanto tenha paciência. Comece espaçando o uso, depois deixe para uma vez na semana e uma no fim de semana, depois só no sábado e domingo e por fim pouca quantidade apenas em festas.

Descubra o poder hidratante da água, o nutritivo das frutas e dos sucos
e seja mais feliz em um corpo desintoxicado e mais magro.

A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Castanhas do Pará tem gorduras do bem

CASTANHAS DO PARÁ

Castanhas do Pará podem lhe proporcionar mais saúde, embora calóricas, são repletas de gorduras poli-insaturadas do bem, aquele tipo de gordura que protege o nosso coração.

As quantidades de vitamina do complexo B dão uma disposição extra e utilizar oleaginosa + fruta no meio da tarde dá uma boa dose de energia e tem um efeito positivo para controle da fome e/ou compulsão noturna. Atuam no auxilio a perda de peso, pois ajudam no controle da glicemia do sangue e ativam o metabolismo das gorduras.

Cada unidade de castanha contém 30 Kcal (o mesmo valor calórico que 7,5g de açúcar refinado = 1 colher de cafezinho cheia de calorias vazias), existem alimentos menos calóricos e sem valor nutricional, as sementinhas poderosas contem quantidade considerável de proteína e diversos antioxidantes: cálcio– essencial para os ossos, ferro – transporta e armazena o oxigênio e previne anemia, magnésio- relacionado ao metabolismo dos carboidratos; promove a produção de energia, participa da síntese protéica e tem função na contração da musculatura lisa, fósforo - contribui junto com o cálcio para dar força e dureza aos ossos e dentes, além de ser importante em muitos processos metabólicos, na ativação de enzimas e das vitaminas do complexo B, potássio – importante na prevencao da acne, prisão de ventre, depressão, cansaço, problemas de crescimento, insônia, fraqueza muscular, nervosismo, dificuldades respiratórias, retenção de sal e batimentos cardíacos fracos , zinco- melhora do sistema imunológico e evita a queda de cabelo , cobre- participa da formação de colágeno, manganês- participa da composição de enzimas necessárias ao metabolismo e da produção de ossos e tendões. É usado como suplemento em casos de artrite e de perda óssea, selênio- atua na imunidade e biotina - contribui para a saúde da pele e cabelo, e pode fazer o papel de prevenção à queda de cabelo.

O consumo de oleginosas em doses homeopáticas e diário só traz benefícios a saúde.

No caso da castanha do Pará a porção recomendada é 2 unidades 3 X por semana alternadas com as demais oleaginosas, o excesso desse ou de qualquer outro alimento numa dieta será convertido na forma de gorduras indesejadas ao corpo.

Diversos estudos relacionados a prevenção de câncer, em especial próstata e mama estão relacionados ao consumo das castanhas. Seu excesso de consumo também não é recomendado devido ao alto valor calórico e ao risco de alergia alimentar.

Embora todas as vantagens nenhum alimento é tão super herói assim, o ideal é o rodízio do seu consumo com nozes, castanha de cajú, avelãs e pistaches e oferecer uma gama maior de nutrientes ao corpo.

As aplicações culinárias das castanhas são biscoitos, in natura, torrada, ou na forma de farinhas, doces, leites vegetais (vide receita) e sorvetes também podem ser esmagadas para se obter óleo.


656 calorias em 100g = 12 castanhas do Pará



LEITE DE CASTANHAS-DO-PARÁ

Ingredientes:
1 colher de sopa de aveia,
1 xícara de castanhas-do-Pará
1 litro de água fervente.

Modo de Preparo:
Antes, dilua a aveia em água fria. Leve-a para ferver. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com as castanhas.

Coe num pano ou peneira fina. Ponha 1 pitada de sal. Adoce com mel.

Use como substituto ao leite e leite de soja, adicione frutas e descubra novos sabores.


A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Beleza da pele dentro e fora

Beleza da pele dentro e fora

A pele é a nossa camada superficial e sua beleza é o reflexo de como cuidamos da parte interna da nossa máquina – o corpo, através da alimentação.

A ingesta de alimentos coloridos ricos em vitaminas, sais minerais e flavonóides é que resulta em uma verdadeira pele de pêssego, associada ao consumo adequado de gorduras de boa qualidade, carboidratos fontes de energia preferencialmente integrais e proteínas - lembrando em especial das vindas do fundo do mar (atum, arenque, sardinha e salmão).

Vitaminas como A, C e E estão bastante relacionadas ao seu poder antioxidante, portanto são importantes para o consumo.

● Fontes de vitamina A - fígado, óleo de fígado de bacalhau, ovos, leite e seus derivados, frutas amarelas, vegetais amarelo-alaranjados e verde-escuros.

● Fontes de vitamina C - acerola, suco de laranja, goiaba, salsinha,pimenta vermelha e verde, suco de grapefruit, melão, papaia, morango, kiwi, couve de bruxela.

● Fontes de vitamina E: óleos (soja e girassol), nozes, vegetais de folhas verdes e cereais integrais.

Mas nenhum alimento é super herói, o importante é analisar cada individuo de maneira única, para através de uma conversa sobre sua alimentação um nutricionista qualificado oriente no caminho das metas de saúde da pele e de todo o corpo, pois o que vale é o conjunto total da obra.

A natureza é tão sábia, que precisamos ter o nosso consumo alimentar mais próximos dela, além de coloridos e nutritivos as frutas e verduras tem vida, diferentes dos produtos industrializados cheios de corantes, conservantes, estabilizantes e gorduras saturadas. Quando lemos alguns rótulos mais parecem medicamentos do que comida.

Morangos, mamão e abacate podem estar no nosso café da manhã ou em nosso momento de beleza. Os alimentos aplicados diretamente sobre a pele também são indicados: a mistura de morango com sal grosso e azeite de oliva é um ótimo esfoliante, máscaras hidratantes podem ser feitas com mamão amassado amaciam a pele, o abacate é ótimo para peles secas, bem como muitas receitas da época das nossas avós.

Viva se alimentando bem e nutrindo a vida de bons sentimentos, assim com mais saúde e prazer!

A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Saiba temperar a saúde

Tempere a vida com bons sentimentos e a nossa comida com temperos funcionais

(clique na imagem para ver a tabela)

Gente e Dra. Matrilize, me desculpem pelo transtorno do post, mas a tabela que estava antes estava dando erros para muitas pessoas, então decidi colocar como imagem, assim vc clica na imagem e ela aumenta...

A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br


;.;;...;;..;

Dieta para ficar sem barriguinha

Dieta para ficar sem barriguinha

Para evitar o acúmulo de gordura abdominal, além de exercícios localizados específicos, são importantes alimentos ricos em proteínas, gorduras insaturadas e devem ser enfatizados monoinsaturadas (azeite de oliva, abacate, amendoim. Abaixa o LDL e o colesterol total. Ingira a maior parte de gorduras desse tipo), fibras e cálcio.

Já no lado negro da força agindo a favor do acúmulo da barriguinha, temos os alimentos: carboidratos refinados (alimentos ricos em açúcar e farinha branca), gorduras saturadas (presente em carnes gordas, laticínios com maior concentração de gordura e manteiga) e gorduras trans (pipoca de microondas, salgadinhos de pacote, donuts, biscoitos, principalmente os recheados e os wafer, bolachas, sorvetes, grande maioria, até mesmo os light, sorvete hidrogenado é mais espumoso, margarinas, quanto mais dura pior, lanches fast-food, chocolate, cuidado com os diet - são os piores, macarrão de preparo rápido, temperos prontos, em tabletes ou em pó; tortas e bolos prontos e semiprontos, ficam bem fofos; pães, principalmente os de massa doce; chips; batata-frita, tanto as de pacote quanto às de fast-food e achocolatados prontos), vale lembrar que a gordura transaturada não trás nenhum benefício e aumenta o colesterol e risco de doença cardíaca.

Alimentos Poderosos

★Amêndoas, castanha do Pará, cajú, amendoim e nozes.
★Aveia instantânea pura
★Azeite extravirgem de oliva
★Combinações de pratos de salada coloridos, nutritivos e saudáveis.
★Feijões e leguminosas (ervilha, lentilha, grão de bico).
★Frutas vermelhas, como morango, framboesa e amora.
★Laticínios - leite semidesnatado ou desnatado, iogurte e queijo com pouca gordura (cottage), ricota.
★Ovos
★Pães e cereais integrais
★Peixes, Peru e outras carnes magras
★Quinoa

São poderosos, pois ajudam na queima de gordura e auxiliam na manutenção da imunidade.

Não se deve limitar a interpretação do consumo alimentar apenas as calorias que os alimentos contém, o ideal é analisar os benefícios do alimento, quantidade de fibras, índice glicêmico controlado (serve para os carboidratos e mede através da quantidade de açúcar liberado durante a digestão o esforço que o pâncreas precisa fazer para liberar insulina), o horário em que se alimenta, pois no início do dia nosso hormônio cortisol está em alta e um café da manhã completo auxilia na queima de calorias durante o dia.

A atividade física regular, auto estima elevada e o estado emocional equilibrado somados a uma alimentação variada, equilibrada, fracionada em quantidades adequadas as necessidades individuais é a soma para a fórmula ideal para a vida com mais saúde e paz com o espelho.

Consulte o seu nutricionista e individualize a sua dieta de acordo com suas necessidades e objetivos.



A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Chás verde, termogênicos e de Oliveira

Tome três xícaras de chá termogênico ao dia. Nos seguintes horários: em jejum, 20 minutos antes do almoço e do jantar.

Chás termogênicos induzem a lipólise (quebra de células de gordura) e inibem a lipogênese (formação de células de gordura).

O mais famoso é o chá verde (para os benefícios só adianta usar as folhas em infusão ou extrato seco), seguido pelo branco (broto da folha, sabor mais suave) e vermelho (variação fermentada do verde) os três são da mesma planta Camellia sinensis.

A nova vedete é o chá de oliveira, a parte utilizada são as folhas da Canarium album, a qual contém alta concentração de ácidos graxos, fibra alimentar, proteínas, cobre, potássio, magnésio, manganês, selênio, sódio, fósforo, zinco, cromo, agentes bioflavonóides e antioxidantes nas folhas.

Como fazer corretamente o chá

Modo de preparo do chá verde: colocar a água para aquecer e antes da ebulição (em torno de 90?C tem bolinhas na superfície, mas não ferveu) deve ser retirada do fogo e fazer a infusão na proporção de uma colher de café de chá verde para cada xícara de água ou 1 colher de sopa por litro. O tempo de infusão é de apenas 1 minuto, mais tempo deixará o chá ácido.

Modo de preparo do chá de oliveira: colocar a água para aquecer e antes da ebulição (em torno de 90?C tem bolinhas na superfície, mas não ferveu) deve ser retirada do fogo e fazer a infusão na proporção de uma colher de café de chá verde para cada xícara de água ou 1 colher de sopa por litro. O tempo de infusão é de apenas 5 minutos, mais tempo deixará o chá ácido.

Como armazenar

Os chás podem ser feitos em porções maiores, devendo ser consumido em 24h e jamais armazenado em recipientes de alumínio ou plástico.

Com quem combina o chá verde

Não use a camomila e a erva-doce junto com o chá verde, pois podem interferir de maneira negativa na ação da planta.Se desejar pode ser combinado com outras ervas,ex: capim limão, abacaxi, carqueja, erva mate, cavalinha e picão, que melhoram a atuação do chá nos rins e no fígado.

Contraindicação

O chá verde é contra indicado para portadores de doenças do fígado, hipertensos não controlados e pessoas com sensibilidade a cafeína.Não deve ser usado por gestantes e lactantes.

Para o chá de oliveira ainda não foram encontradas evidências cientificas desaconselhando o seu uso. Não deve ser usado por gestantes e lactantes.
As cápsulas são opções boas para quem não tem disciplina de fazer chá, mas devem conter o extrato seco da planta das partes com propriedades fitoterápicas. Um nutricionista especializado em fitoterapia pode lhe prescrever, caso julgue necessário.

As recomendações acima não dispensam consulta prévia e avaliação do profissional para decidir o que é ideal para cada caso.

A nutricionista Marilize Busato de Oliveira Tamanini, especialista em gestão de negócios na área de alimentação e nutrição, está no mercado há dez anos e trabalha com educação nutricional em seu consultório, localizado no bairro Batel, em Curitiba-PR.

Avaliação antropométrica, bioempedância, educação nutricional e elaboração de planejamentos, alimentares individualizados são algumas das ferramentas utilizadas em seu consultório, onde trabalha com educação nutricional continuada. O trabalho é feito com ética, sempre respeitando as necessidades individuais.
Através da mudança do comportamento alimentar, o cliente passa a ter subsídios para fazer escolhas inteligentes e sente-se motivado para o alcance de suas metas.
Dedica-se à melhoria dos hábitos alimentares das pessoas com flexibilidade e inteligência, sempre respeitando as necessidades e limitações de cada paciente.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista


Visite seu website www.saudeeprazer.com.br

Para amenizar a vontade do doce..

Cubos de Gelatina

½ xícara (chá) de adoçante culinário

2 ½ xícara (chá) de água fria

3 envelopes de gelatina sem sabor

1 caixinha de gelatina diet sabor morango (ou framboesa)

16 uvas verdes sem sementes

MODO DE FAZER

Em uma panela, coloque o adoçante e 2 xícaras da água.

Leve ao fogo até ferver.

Retire do fogo e misture a gelatina de morango e a sem sabor já dissolvida no restante da água fria. Ferva por 10 minutos ou até baixar a espuma.

Espere esfriar. Despeje a gelatina numa fôrma para gelo.

Acrescente uma uva em cada quadradinho. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Para desenformar, mergulhe rapidamente o fundo e a laterais da forma em água quente e vire os cubos sobre um prato. Sirva em seguida.

Para o cubo verde, faça a mesma receita com gelatina diet de limão no lugar da de morango.

Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012 Nutricionista

www.saudeeprazer.com.br

Aumente a Imunidade contra Gripe Suína

Gripe suína da cozinha para a sua imunidade
Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012

Que passar álcool 70º nas mãos para a gripe suína, do perigo e de notícias todos sabem.

Qual o motivo de ser 70º Só esse é bactericida e pode ser comprado já pronto ou misturado 250 mL de água com 750 mL de álcool. O demais que a graduação está na casa dos 90º e seca muito rápido, sendo assim não dá para agir em contato com microorganismos.

Mas e a sua alimentação, como é possível melhorar a imunidade?

Não existem super alimentos, o que vale é o conjunto da obra da sua saúde.

Mas se podemos dispor de incluir no nosso cardápio alguns com princípios que estimulam a imunidade por que não.

Aí vão eles:

• Água, mantenha-se bem hidratado, desde agora e mantenha esse bom hábito
• O leite produz muco, evite o seu consumo, prefira coalhada e iogurtes, se gostar do sabor do kefir melhor ainda. Estudos científicos mostraram que os lactobacilos, presentes no iogurte, recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.
• Tempere e use muito alho e cebola

• Alimentos ricos em caroteno (cenoura,damasco seco, beterraba, batata doce cozida, espinafre, couve, melancia, mamão, manga, abóbora, cenoura, beterraba, tomate) e alimentos ricos em zinco (feijão, batata assada, gérmen de trigo e semente de abóbora).

• Inclua gengibre na sua salada , no suco ralada ou em pó com arroz ou água de côco

• Varie e abuse do colorido de vegetais e frutas, como alimentos de época e nunca cai na monotonia de só comer os mesmos sempre

• Inclua peixes: salmão, bacalhau e sardinha

• Inove e refogue vegetais com cogumelos shiitake, shimeji e paris, pois contém substância que tende a estimular a produção das células de defesa do organismo.
• Reduza o consumo de máximo alimentos ricos em gordura, tais como carnes vermelhas e derivados.

• Inclua na rotina noz moscada e páprica: condimentos com ação antiinflamatória.

• Tome suco verde: que contenha clorofila, já que é rica em zinco, ferro e vitamina C. Um exemplo é o suco de agrião com laranja ou a receita abaixo. Basta um copo (250 ml) por dia.

• Evite óleo de milho ou de soja que são óleos vegetais poli-insaturados. Prefira canôla ou girassol para os quentes e azeite de oliva , gergelim ou linhaça para as saladas.

SUCO VERDE COM FRUTA

Bata no liquidificador:

1 copo de água (200ml)
1 porção de fruta ( 1 maça c/ casca ou 1 pêra c/ casca ou ½ manga ou 1 fatia de melão ou 1 rodela de abacaxi)
1 folha pequena de couve
1 rodela de gengibre
1 colher de sobremesa de semente de linhaça.


Conte comigo www.saudeeprazer.com.br
Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012

Entendendo a importância da troca de Pães

Olá...

Nesse vídeo veremos uma dica da Dra. Marilize Tamanini sobre alimentação saudável e também a importância da troca do pão de farinha branca pelo integral....



Beijos...

e amanhã (Quinta-feira) tem Dra. Marilize Tamanini aqui no Meninas.

Conte comigo www.saudeeprazer.com.br
Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012

Efeito Sanfona

EFEITO SANFONA
Por: Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012

As fórmulas milagrosas e dietas restritivas mirabolantes com certeza emagrecem, mas tem como efeito posterior o efeito sanfona, pois quando privamos o nosso corpo de algum nutriente essencial ou mascaramos o apetite, a nossa máquina nos considera “pão duro” e quando o regime maluco ou remédio acaba ele precisa recuperar o período de privação. O emagrecimento é temporário e o efeito sanfona agride o organismo, pois ele está sempre tendo que se readaptar.

O efeito sanfona traz sobrecarga de órgãos e constante ajuste às novas condições, na verdade nosso corpo é facilmente adaptável, diante da poluição e lixo que muitos colocam boca adentro. Algumas fórmulas apenas desidratam o corpo, enquanto o objetivo é perder gordura e não água. Já a dieta da proteína sobrecarrega o rim e causa hipoglicemia, cuidado com as mágicas!

Na verdade, o homem não é apenas o que come, mas o que come, absorve, utiliza e excreta, pois a falha de um dos processos trará com certeza conseqüências malefícas à saúde.

O acúmulo das gorduras no corpo é sob a forma de triglicéridios, ou seja, as temidas “banhas” ou “pneus”, decorrente do excesso de consumo alimentar de carboidratos, proteínas e gorduras vegetais.

Os regimes alimentares sem orientação adequada são fadados ao efeito sanfona, na verdade é necessário um planejamento alimentar individualizado feito por um nutricionista observando os objetivos e necessidades do cliente, respeitando e melhorando seus hábitos alimentares.

É necessário não uma nova dieta, mas um novo hábito alimentar, baseado em: Quantidade, Qualidade, Variedade e Moderação e o profissional nutricionista é indicado para tal orientação, bem como nas consultas de retorno para motivar o cliente e oferecer respostas práticas e de cunho cientifico atualizado, pois na sociedade todos entendem de alimentação, mas o que é verdade e o que é mentira?

Com o efeito sanfona e o uso prolongado de medicamentos para emagrecer o corpo vai se acostumando e cada vez fica mais difícil, portanto não busque uma mágica ou milagre, mudar não é fácil e nem gostoso, o comodismo é perfeito para usarmos como desculpa para a falta de tempo decorrente da rotina, mas precisamos deixar de ser agentes da nossa vida e passar a reagir, pois se na atualidade as crianças estão com doenças que pertenciam apenas aos avôs, o que será do nosso futuro se não tomarmos uma atitude?

Deixar de comer é outro grande mal, vale a pena investir num bom café da manhã, momento em que o hormônio cortisol está em alta e o metabolismo é mais acelerado, é importante o porcionamento das refeições para que o organismo esteja sempre trabalhando, bem como a escolha de alimentos naturais, pois quanto mais perto da natureza sua alimentação estiver mais saúde você terá. Dicas como essa e outras que o seu nutricionista dará com certeza irão te levar para o sucesso e emagrecimento sem milagres e duradouro.

A atividade física é essencial para acelerar o processo de queima de combustíveis – calorias e manter o cliente bem humorado, devido às reações químicas prazerosas que o exercício traz ao corpo.

Um punhado de disciplina e uma pitada de criatividade dentro da alimentação saudável e equilibrada é o caminho do emagrecimento efetivo.

Tenha uma vida mais feliz com saúde e prazer!


Conte comigo www.saudeeprazer.com.br
Dra. Marilize Tamanini
CRN 8-1012