Vamos alimentar nosso corpo?

Vamos alimentar nosso corpo?

Ano novo, férias, carnaval, e agora? Não dá mais, é preciso tomar algumas providências. Uma delas é cuidar da alimentação.

Você alimenta seu corpo? Com nutrientes suficientes pra essa máquina funcionar? Hoje estou trazendo a receita de um suco que faz parte da minha alimentação. O Suco do Sol. Deve ser tomado uma vez por dia, em jejum, pela manhã. É delicioso, de sabor suave e doce, como não utiliza água o açúcar natural dos vegetais fica concentrado.

Fui apresentada ao Suco do Sol pela Ana Branco, coordenadora do projeto Convivência com o BioChip e professora do Departamento de Artes e Design da PUC-Rio.

É um suco altamente energético. Seus ingredientes, por serem de grande valor biológico, são nutritivos e tem propriedades desintoxicantes. O suco tem digestão e absorção rápidas. Promove o aumento imediato da oxigenação sanguínea através da formação de hemoglobinas. Por ser alcalino e riquíssimo em enzimas antioxidantes e minerais o suco do sol aumenta a imunidade e combate o cansaço causador de doenças degenerativas.

Suco do Sol

Ingredientes:

Quantidade para 2 copos de 300 ml

Hortelã: 3 ramos

Salsa: 2 ramos

Couve: 2 folhas

Maçã gala ou Fuji (c/ cabinho): 3 unidades

Cenoura: 1 unidade



Pepino japonês: 1 unidade

Sementes germinadas: 1 punhado

Como germinar grãos:

1. Lave as sementes em água corrente.
2. Colocar uma colher de sopa de grãos num vidro, cobrir com água filtrada.
3. Deixe de molho por 8 horas, com o vidro coberto com filó.
5. Jogue a água fora e lave os grãos já germinados sob a torneira.
6. Coloque o vidro inclinado e deixe por mais 8 horas.

Modo de Preparo:

1. Lave e higienize os ingredientes com uma escovinha.
2. Retire o cabo e as sementes das maçãs.
3. Não descascar a cenoura, o pepino e as maçãs.
4. Bata as folhas. Utilize a cenoura como socador para auxiliar a extrair o sumo dos vegetais. Coe com o filó.
5. Coloque a cenoura, a maçã e o pepino no liquidificador. Acrescente um punhado de grãos germinados. Coe no filó.
6. Misture bem os sumos, o suco do sol está pronto para beber.


Obs.: O suco mantém as propriedades nutricionais por 1 hora.
Beber 2 copos de suco da luz do sol em jejum.

Variações:

Legumes: cenoura, maxixe, abobrinha, nabo.
Folhas: couve, chicória, almeirão, espinafre.
Sementes e grãos germinados: girassol, painço, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas.

Fruta: utilizar sempre maçã.

Beijos temperados Cris Leite

Cris Leite – chef de cozinha

Graduada pela Universidade Internacional em Gastronomia Estácio de Sá – Alain Ducasse.

Sou professora de Cozinha Brasileira e consultora gastronômica. A paixão pela cozinha alimenta a minha alma!

Blog: www.chefcrisleite.com
Email: crisleite@chefcrisleite.com
Twitter: chefcrisleite