Vamos alimentar nosso corpo?

Vamos alimentar nosso corpo?

Ano novo, férias, carnaval, e agora? Não dá mais, é preciso tomar algumas providências. Uma delas é cuidar da alimentação.

Você alimenta seu corpo? Com nutrientes suficientes pra essa máquina funcionar? Hoje estou trazendo a receita de um suco que faz parte da minha alimentação. O Suco do Sol. Deve ser tomado uma vez por dia, em jejum, pela manhã. É delicioso, de sabor suave e doce, como não utiliza água o açúcar natural dos vegetais fica concentrado.

Fui apresentada ao Suco do Sol pela Ana Branco, coordenadora do projeto Convivência com o BioChip e professora do Departamento de Artes e Design da PUC-Rio.

É um suco altamente energético. Seus ingredientes, por serem de grande valor biológico, são nutritivos e tem propriedades desintoxicantes. O suco tem digestão e absorção rápidas. Promove o aumento imediato da oxigenação sanguínea através da formação de hemoglobinas. Por ser alcalino e riquíssimo em enzimas antioxidantes e minerais o suco do sol aumenta a imunidade e combate o cansaço causador de doenças degenerativas.

Suco do Sol

Ingredientes:

Quantidade para 2 copos de 300 ml

Hortelã: 3 ramos

Salsa: 2 ramos

Couve: 2 folhas

Maçã gala ou Fuji (c/ cabinho): 3 unidades

Cenoura: 1 unidade



Pepino japonês: 1 unidade

Sementes germinadas: 1 punhado

Como germinar grãos:

1. Lave as sementes em água corrente.
2. Colocar uma colher de sopa de grãos num vidro, cobrir com água filtrada.
3. Deixe de molho por 8 horas, com o vidro coberto com filó.
5. Jogue a água fora e lave os grãos já germinados sob a torneira.
6. Coloque o vidro inclinado e deixe por mais 8 horas.

Modo de Preparo:

1. Lave e higienize os ingredientes com uma escovinha.
2. Retire o cabo e as sementes das maçãs.
3. Não descascar a cenoura, o pepino e as maçãs.
4. Bata as folhas. Utilize a cenoura como socador para auxiliar a extrair o sumo dos vegetais. Coe com o filó.
5. Coloque a cenoura, a maçã e o pepino no liquidificador. Acrescente um punhado de grãos germinados. Coe no filó.
6. Misture bem os sumos, o suco do sol está pronto para beber.


Obs.: O suco mantém as propriedades nutricionais por 1 hora.
Beber 2 copos de suco da luz do sol em jejum.

Variações:

Legumes: cenoura, maxixe, abobrinha, nabo.
Folhas: couve, chicória, almeirão, espinafre.
Sementes e grãos germinados: girassol, painço, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas.

Fruta: utilizar sempre maçã.

Beijos temperados Cris Leite

Cris Leite – chef de cozinha

Graduada pela Universidade Internacional em Gastronomia Estácio de Sá – Alain Ducasse.

Sou professora de Cozinha Brasileira e consultora gastronômica. A paixão pela cozinha alimenta a minha alma!

Blog: www.chefcrisleite.com
Email: crisleite@chefcrisleite.com
Twitter: chefcrisleite

HORA DO PLANETA > Eu participo e vc?

VAMOS FAZER HISTÓRIA JUNTOS! PARTICIPE DA HORA DO PLANETA 2010.

A Hora do Planeta é uma campanha mundial da rede WWF. Queremos mobilizar 1 bilhão de pessoas em todo o planeta. Vamos mostrar aos líderes dos governos e a toda a sociedade que é hora de combater as causas do aquecimento global. A Hora do Planeta é o maior movimento da História em defesa do meio ambiente. Você não pode ficar de fora!

27 DE MARÇO DE 2010, MAIS UM DIA PARA FICAR NA HISTÓRIA.

No sábado, 27 de março, entre 20h30 e 21h30 (hora de Brasília), o Brasil participa oficialmente da Hora do Planeta. Das moradias mais simples aos maiores monumentos, as luzes serão apagadas por uma hora, para mostrar aos líderes mundiais nossa preocupação com o aquecimento global.

A Hora do Planeta começou em 2007, apenas em Sidney, na Austrália. Em 2008, 371 cidades participaram. No ano passado, quando o Brasil participou pela primeira vez, o movimento superou todas as expectativas. Centenas de milhões de pessoas em mais de 4 mil cidades de 88 países apagaram as luzes. Monumentos e locais simbólicos, como a Torre Eiffel, o Coliseu e a Times Square, além do Cristo Redentor, o Congresso Nacional e outros ficaram uma hora no escuro. Além disso, artistas, atletas e apresentadores famosos ajudaram voluntariamente na campanha de mobilização.

Em 2010, com a sua participação, vamos fazer uma Hora do Planeta ainda mais fantástica!

VEJA COMO PARTICIPAR:

Existem diversas formas de participação. A primeira delas é se cadastrar. Clique aqui e informe os dados necessários. É bem rápido. O cadastro dos participantes é a principal maneira que temos de avaliar quantas pessoas apagaram as luzes. Os participantes brasileiros serão somados com os de outros países, formando uma grande corrente pelo futuro do planeta. Os nomes das empresas cadastradas vão aparecer na página Apoiadores neste site.

Junte-se ao movimento agora, preenchendo a ficha Aqui. Espalhe para todos os seus amigos e conhecidos. E no dia 27 de março, das 20h30 às 21h30, apague as luzes do local onde você estiver.

Se você faz parte de alguma empresa, escola, igreja ou qualquer outro tipo de organização, apague as luzes das suas instalações e seja um apoiador da Hora do Planeta.


http://www.horadoplaneta.org.br/participe.php

Chutando o balde

Chutando o balde

Para muitas pessoas o fim de semana representa deixar todo empreendimento realizado durante a semana de lado. Para isso se ouve muitas justificativas, nas quais se apóiam como se fosse provas reais de que não podem ou conseguem se cuidarem.

Mas o que acontece que a motivação se evapora e a comida se torna novamente a única fonte de prazer nesses dias?

Simples, pois se convencionou que fim de semana é o momento de relaxar, curtir os amigos, ira ao cinema e comprar pipoca com coca cola, pedir pizza,sobremesa, e uma bela feijoada.

Que falta de comprometimento com você! Parece que seu desejo de ficar bem e saudável não é prioridade em sua vida, mas comer uma pizza com bordas de catupiry, esse sim é imprescindível.

Importante reavaliar conceitos a respeito de uma boa alimentação, mas principalmente rever hábitos já instalados que não são efetivos para sua perda de peso.

Recentemente, fui a um local que vende lanches bem badalado em Curitiba, e dentro do cardápio gorduroso e saboroso (sem dúvida), escolhi um cachorro quente de rúcula e tomate, onde pedi a troca do queijo parmesão com o queijo de minas. Estranho? Uma delícia!

É importante ousar, experimentar novos sabores, nos permitir novas experiências,pois somente desta forma, poderemos ser diferentes e mudar hábitos e gostos.

Vale a dica já para esse fim de semana, e boa sorte!

Um beijo

Luciana Kotaka

Vamos lá meninas! Boa Sorte!

Olá, sou Luciana Kotaka ,algumas já me conhecem outras não, sou Psicóloga Clínica, filiada a ABESO, Associação Brasileira de Obesidade e Síndrome Metabólica, pós graduada em Obesidade e Transtornos Alimentares e o foco do meu trabalho é emagrecimento e manutenção de peso e também os transtornos como anorexia, bulimia e compulsão.

Por: Luciana Kotaka
Psicóloga Clínica Silvia Luciana Kotaka
CRP- 08/06502-1
Psicóloga Clínica Transtornos Alimentares
Emagrecimento e Manutenção de Peso
Blog: blog.comportamentomagro.com.br
www.comportamentomagro.com.br

Cora Coralina - Doceira e Poeta

Tem gente nova aqui sim! Tem sim senhora!!!

Olá Meninas, Tudo bem?

A Partir de hoje aqui no Meninas de Pantufa, teremos a participação de uma mulher especial no mundo da Gastronomia Natural, apresento a vocês a Jornalista e Personal chef: Rachel Lopes.. Viva!! rs.. (Tem fotinho da Rachel lopes no final da postagem).
Aqui no Meninas de Pantufa, ela trará temas de Cultura Gastronômica, e hoje ela começa falando um pouco da Cora Coralina, que não era só doces e poesia...
Bom, vou parar de falar (escrever kkkk) e deixar que vocês apreciem este texto especial preparado com muito carinho a vocês.

Beijokas, e uma boa leitura!

Cora Coralina - Doceira e Poeta

Apaixonada pela poesia de Cora Coralina, me surpreendi quando encontrei no setor de gastronomia de uma livraria um livro da poetisa dedicado aos doces. "Cora Coralina - Doceira e Poeta" foi planejado como uma homenagem à poeta que também era doceira.

O livro é uma tentativa dos autores de colocar ao alcance de todos um pouco da trajetória de Cora, além de revelar seu gosto gastronômico. "Tentamos colocar ao alcance do leitor uma fresta para espiar o mundo de Cora Coralina: a batalha com os recursos escassos, o olhar revelador para as pequenas coisas, a capacidade de transformar quase tudo em prazer para o paladar, para os olhos, para a alma", dizem os autores no livro.

A relação da poetisa é com a cozinha do estado de Goiás porque apesar de Cora Coralina ter vivido por mais de quarenta anos em São Paulo, há uma relação profunda entre as receitas dela e a cidade de Villa Via de Goyaz - agora apenas Goiás.

"Algumas pessoas se surpreendem como uma mulher que escrevia versos tão bons e contos de rara sensibilidade também podia fazer doces de tanta qualidade. Mas não havia contradição nas ocupações da goiana Cora Coralina. A autora de Vintém de cobre e meias confissões de Aninha (1983), que Carlos Drummond de Andrade chamou de "moeda de ouro, e de um ouro que não sofre as oscilações do mercado", também irradiava lirismo puro e saboroso pela doçaria", dizem os autores. E são muitas as obras de arte gastronômicas encontradas nesse precioso caderno de receitas: bolo de rolo, cocada de fita, bolo de amarula, laranjada, bolachinhas Zé Pereira... Todas marcadas com um gosto de passado, de memórias e sentimentos. Retrato de um trabalho de arte, que se complementa o tempo inteiro. A arte se mistura: o prazer de comer em tom lírico - e de viver memórias antigas no gestual, no colocado à mesa, no preparo com carinho - e a arte de escrever com tempero.

Sobre Cora Coralina (informações retiradas do livro):

"Ana Lins dos Guimarães Peixoto é o nome de batismo da menina frágil, órfã de pai aos dois meses. Cresceu devagar e pouco, na grande casa da família em Villa Boa de Goyaz, então capital do estado. Achava-se feia, mas sua inteligência e espírito forte não passavam despercebidos. Produziu seus primeiros escritors aos catorze anos, publicados porteriormente em jornais locais.
A paixão a afastou de sua cidade e de sua família por 45 anos. Mas durante todo esse tempo não parou de escrever. Publicou crônicas nos jornais das cidades onde viveu e criou seus quatro filhos. Liderou campanhas, uma mulher de ação.

Quando voltou a Goiás, viúva, tornou-se doceira.

Aos 75 anos publicou seu primeiro livro, uma descoberta para gente que sabia do assunto, como Carlos Drummond de Andrade. Mas esse gosto de fonte clara de poesia permanece.

Cora Coralina não era só doces e poesia, ela colocava seu olhar observador sobre o mundo. Seu neto Mário Garcia Brêtas, filho de Cantídio Brêtas Filho, nos conta que ela dizia : "Toda boa doceira suja apenas dois dedos: o indicador e o polegar. Mulher que lambreca toda a mão não é uma boa doceira".

E escreveu: "Rever, escrever e assinar os autos do passado antes que o tempo passe tudo ao raso".



Rachel Lopes é jornalista e apreciadora da gastronomina natural. Fez diversos cursos sobre culinária no Senac do Rio de Janeiro e atualmente trabalha como personal chef. Escreve para o site RJNET, onde mantém uma coluna sobre alimentação, saúde e beleza e também para o site PERSONARE sobre gastronomia, bem-estar e prazer. Recentemente, criou o site Quitutes.com. Acredita que é preciso inovar através da arte, seja ela manual, escrita ou cozinhada. Nada melhor do que unir tecnologia, paixão pelo trabalho e gastronomia!

Site: www.quitutes.com

Twitter: www.twitter.com/quitutes






Fonte: Cora Coralina - Doceira e Poeta. São Paulo, 2009. Editora Global.

Dê uma mão para a AHPAS

Campanha “Dê uma mão para a AHPAS” começa na próxima segunda, dia 01/03

Com muita criatividade, o salão Enjoy doará o serviço de manicure a entidade

Na próxima segunda-feira, dia 01/03/10, toda receita gerada pelo serviço de manicure do Salão Enjoy que fica no Itaim (São Paulo), será doada a Associação Helena Piccardi de Andrade e Silva, AHPAS (leia-se A paz). A campanha é para que a entidade, que mantém o delicado e exclusivo transporte especial de crianças carentes com câncer da periferia aos centros oncológicos, possa aumentar sua rede de atendimento.

“Os hospitais na capital paulista só internam quando não têm outro jeito e essas crianças precisam ir todos os dias aos hospitais para fazer quimioterapia e/ou radioterapia e a locomoção é muito sofrida, muitas vezes impedindo o tratamento”, explica Tatiana Piccardi, a presidente da AHPAS. Ela é mãe de Helena, uma garotinha que faleceu com câncer e mostrou a família Piccardi de Andrade e Silva a dura realidade de quem vive na periferia e necessita atravessar a cidade para fazê-lo.

O salão Enjoy fica na rua Benedito Lapin, 200, no Itaim e as reservas podem ser feitas pelo número: 11- 2306-8478. Para mais informações, acesse: www.ahpas.org.br e www.enjoystudio.com.br.

Gil Bastos é voluntária da entidade e sócia do salão Enjoy. Criadora da campanha, ela levou a causa ao salão. “Só quem convive com o problema consegue ter a dimensão da necessidade desse transporte. E as crianças atendidas pela AHPAS são as que estão em estados mais frágeis da doença. Acreditamos na importância em abraçar causas sociais, por isso escolhemos a AHPAS", ressalta Gil.


AHPAS: Porque foi fundada

Existem muitas crianças que não conseguem chegar ao local do tratamento pelo fato dos pais não terem automóvel em uma cidade como São Paulo, o principal pólo de tratamento de câncer do Brasil. É indispensável o transporte terrestre com conforto para garantir o acesso ao tratamento e, o conseqüente aumento das chances de cura. É preciso evitar que muitos doentes abandonem os tratamentos por dificuldades de locomoção, o que é comum devido às dificuldades de deslocamento e à desinformação. Por isso, Luiz Maurício de Andrade da Silva e Tatiana Piccardi criaram, em 1999, a Associação Helena Piccardi de Andrade Silva - AHPAS (pronuncia-se "A Paz"!), entidade sem fins lucrativos, destinada a prestar assistência no transporte aéreo e terrestre para crianças e adolescentes com câncer em período de tratamento. Luiz e Tatiana perderam sua filha Helena, aos cinco anos de idade, vítima de câncer. A entidade surgiu, explica Tatiana Piccardi, presidente da AHPAS e mãe de Helena, "da necessidade de transformar uma dor depressiva em uma dor solidária e transformadora".

Alguns exemplos de crianças e adolescentes carentes com câncer em atendimento na AHPAS, no período de janeiro de 2009: Jefferson Lima de Souza (15 anos): ele sai do Grajaú e é levado para a Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de São Paulo, é portador de leucemia linfócita aguda + tetraparesia flácida, Jefferson não anda. Fernando Rodrigues da Silva Rua Gaivota sai de Vargem Grande - Zona Sul, Portador de leucemia linfóide aguda. Gustavo dos Santos Souza, é do Jd. Itacolomi, região de Diadema, Zona Sul. Portador de tumor no sistema nervoso central, usa cadeira de rodas. Wesley Gama, da Favela do Jaqueline que fica atrás do Shopping Raposo, portador de neoplasia maligna de ossos e cartilagens articulares. Atualmente anda com muletas.




Para mais informações, por favor, contate:

Galeria de Comunicações imprensa@galeriadecomunicacoes.com.br

11- 3803-8590 / 11- 3672-0391 / 11- 9645-3499

Luciana Juhas juhas@galeriadecomunicacoes.com.br

Maira Paes maira@galeriadecomunicacoes.com.br

jornalistas voluntárias responsáveis pela AHPAS.

AHPAS www.ahpas.org.br Opção de solidariedade Se você não utiliza seu CPF para as compras, aproveite para ajudar as crianças com câncer da AHPAS, fornecendo o CNPJ 03.873.905/0001-64

Transtornos Alimentares

É doenças classificadas dentro da Psiquiatria por alterações drásticas no comportamento alimentar.

Caracterizam-se pela utilização de dietas restritivas, produtos e medicamentos para emagrecimento sem orientação especializada.

Temos a cultura do corpo magro e uma oferta de produtos tidos como milagrosos que alimentam o sonho de corresponder a esse padrão de beleza. Ambos podem desencadear o transtorno alimentar de modo não consciente.

A oferta de alimentos nunca foi tão intensa como atualmente e paralelo a esse processo vem à cultura pregando um padrão de beleza inatingível, mostrando uma contradição de valores e desprotegendo nossos adolescentes que vivem esse processo

De forma intensa e dolorosa por não se enquadrarem nesse corpo magro.

As doenças mais conhecidas são:

Anorexia Nervosa

As pessoas que apresentam anorexia estabelecem o peso ideal muito abaixo dos padrões saudáveis, e caminham em busca deste peso, de forma agressiva consigo mesma.

Desenvolvem formas variadas de controle sobre o apetite, pois valorizam a idéia de evitar alimentos que possam engordar, utilizando estratégias para não se alimentarem e não deixarem que seus pais percebam esse movimento. Vão perdendo peso gradativamente, e sentem-se no controle da situação.

Existe também o tipo purgativo que podem alternar períodos de restrição com períodos purgativos.

Utiliza-se de várias formas de purgação, desde vômitos, uso de laxantes, diuréticos, e freqüentemente exercícios físicos em excesso e de forma extenuante.

Bandeiras para identificação da Anorexia Nervosa

- Cessa a menstruação;
- Achar que está acima do peso, reclamar que está gorda;
- Fazer dieta quando não tem necessidade de perda de peso;
- Preocupação excessiva com comida, calorias, quer cozinhar;
- Negar a fome;
- Exercícios físicos em excesso;
- Formas de se alimentar fora do padrão normal;
- Pesar-se de forma exagerada;
- Episódios intermitentes de compulsão;
- Reclamar que está sentindo-se nauseado, “cheio”, quando ingere quantidades normais de alimentos.

Tratamento:

Nos casos dos transtornos, é necessário um trabalho em equipe multiprofissional, com nutricionista que estará prescrevendo a dietoterapia necessária para recuperação do peso da paciente ou no caso da bulimia e das compulsões, uma dieta equilibrada de acordo com as características da paciente, o psiquiatra que irá medicar de acordo com o quadro apresentado e a psicoterapia individual, em grupo e/ou familiar, que abordará todos os aspectos psicológicos que envolvem os transtornos, a vida do paciente, suas relações familiares, afetivas e suas crenças.

Bulimia Nervosa

A bulimia nervosa se caracteriza pela ingestão exacerbada de comida em um curto período de tempo. Se ingere cerca de 2.000 a 5.000 calorias em cada episódio, vindo acompanhado pela sensação de completa perda de controle , com sentimentos de culpa e vergonha.

Na grande maioria das vezes, esse episódio vem acompanhado de métodos compensatórios de purgação como: vômitos, auto-induzidos, laxantes ou diuréticos, enemas, exercícios físicos extenuantes e jejuns prolongados.

Um fator que dispara e mantêm esses episódios de voracidade são os períodos de jejum prolongados ou dieta muito restritiva, gerando uma perda de controle, que acontece geralmente sem que nenhum familiar perceba o que está acontecendo.

Bandeiras para identificação da Bulimia Nervosa

- Humor depressivo;
- Preocupação excessiva com o peso e corpo;
- Comer em excesso quando se sente angustiado;
- Dieta restritiva seguida de episódios de compulsão;
- Ter compulsões com alimentos calóricos e com doces;
- Sentir expressar culpa ou vergonha por sua compulsão;
- Utilização de laxantes e vômitos para controle do peso;
- Após as refeições, usar o banheiro para seus vômitos secretos;
- Manter em segredo esses vômitos e as compulsões;
- Planejar as compulsões e as oportunidades para a realização;
- Sensação de perda de controle e desaparecimento após a refeição.

Transtorno da Compulsão Alimentar Periódica (TCAP)

Também chamada de Binge Eating Disorder, segundo o DSM IV (Manual Diagnóstico e Estatístico da Associação Americana de Psiquiatria), se caracteriza por uma verdadeira farra alimentar, onde não existe um controle do que se ingere, onde na seqüência existe a presença de sentimentos de culpa e auto-reprovação muito acentuadas.

Uma síndrome caracterizada por episódios recorrentes de compulsão alimentar, sem que ocorra nenhum comportamento de compensação para evitar o ganho de peso

Para caracterizar a compulsão, esses episódios deverão ocorrer pelo menos duas vezes na semana por seis meses.

Luciana Kotaka- Psicóloga Clínica

Vamos lá meninas! Boa Sorte!

Olá, sou Luciana Kotaka ,algumas já me conhecem outras não, sou Psicóloga Clínica, filiada a ABESO, Associação Brasileira de Obesidade e Síndrome Metabólica, pós graduada em Obesidade e Transtornos Alimentares e o foco do meu trabalho é emagrecimento e manutenção de peso e também os transtornos como anorexia, bulimia e compulsão.

Por: Luciana Kotaka
Psicóloga Clínica Silvia Luciana Kotaka
CRP- 08/06502-1
Psicóloga Clínica Transtornos Alimentares
Emagrecimento e Manutenção de Peso
Blog: blog.comportamentomagro.com.br
www.comportamentomagro.com.br